兴庆区配餐中心让学生吃到放心热乎的饭菜

类别:卫生管理    发布时间:2020-05-08 11:05    浏览:

银川新闻网讯(记者 李姝)“挺热乎的,口味也不错。”中午刚下课就能吃上热气腾腾的盒饭,兴庆区掌政中学七年级(6)班的陈家俊非常高兴。12月9日,由掌政中学食堂改建的兴庆区中小学营养餐配送中心(以下简称“配餐中心”)试运营,当天,配餐中心为该校1000余名师生提供了早餐和午餐。
 
 
上午11点,记者在配餐中心看到,二楼入口处设置了风淋室,每一位员工必须先洗手消毒,风淋室的门才会自动打开,风淋室可以迅速吹去工作人员附着在衣服上的灰尘、头发、发屑等杂物,确保将污染降到最低。进入操作间,工作人员介绍,食材采用自动化加工,每小时可加工2000公斤,土豆去皮机、肉类切块机等一应俱全,全自动的米饭生产线,由电脑调控火力、时间和温度。做好的饭菜采用流水线分装,盛菜、盛饭到最后的封盖,由不同的工作人员完成,分装完成的餐盒从传输带上运送装入保温运输箱。记者从保温箱里随意拿出一盒饭,检测时温度达到92℃。
 
12时15分左右,两荤一素的盒饭通过专门的配餐车已经送到了孩子们手上。
 
当天学校的教职工也吃上了这样的盒饭,虽然距离出锅已经1个多小时了,但饭菜依然冒着热气。“有了配餐中心后,学校不仅不用再担心食品安全等问题,而且除了水暖电、设备维修等费用,学校每年可节省经营食堂的人工工资至少20万元。”掌政中学校长吴忠说道。饭盒采用学生专用环保pp饭盒,目前暂定
 
农村学校中学生午餐11元,小学生午餐10元,城市学校中学生午餐13元,小学生午餐12元。农村学校还提供营养早餐,因有国家补助,学生不用掏钱。
 
“我们在分盒装好到装入保温箱前,还有一道程序,就是进入微波箱体二次加热,而且配备专业保温箱,确保4个小时内饭菜的温度都在60℃以上。”该配餐中心相关负责人说。
 
记者了解到,该配餐中心是2019年由兴庆区教育局公开招投标引进,企业投资2200万元建设成立,是一家专业从事学生营养餐的生产企业。从下周开始,将全面推向兴庆区各中小学校,但采取家长自愿原则。
 
“集中配餐,最主要的目的是为了减轻学校食品安全压力,原来各学校都有自建的食堂,投资大,占用学校公用经费,现在有了集中配餐中心,不仅节约成本,而且确保食品安全,让更多有需求的学生今后可以在学校吃到放心安全热乎的饭菜。”兴庆区教育局后勤办公室主任周志军说。

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